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STUDIAMO LE ALGHE PER CREARE PRODOTTI VEGETALI CAPACI DI RACCONTARE IL MARE IN MODO NUOVO
Perle di Sirena® nasce dalla ricerca sul potenziale gastronomico delle alghe.
Attraverso tecnica, creatività e lavorazione artigianale, sviluppiamo prodotti vegetali pensati per portare in cucina una nuova interpretazione del mare.
PERCHÈ SCEGLIERE LE ALGHE?
Le alghe sono naturalmente ricche di fibre e minerali, tra cui lo iodio, e apportano proteine e acidi grassi polinsaturi con pochi grassi. Inoltre, crescono senza occupare terreni agricoli né richiedere acqua dolce, risultando interessanti anche per un uso più efficiente delle risorse.
Dalla ricerca nascono i nostri prodotti
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sulle alghe
Studiamo le alghe per creare prodotti vegetali capaci di raccontare il mare in modo nuovo.
Lavorazione artigianale
Ogni prodotto è realizzato artigianalmente a partire da ingredienti naturali 100% vegan e gluten free
Produzione
Made in Italy
Dalla ricerca alla produzione, ogni prodotto viene realizzato artigianalmente nel nostro laboratorio, a Treviso
La leggenda della Sirena di Treviso
Nel cuore dell’Isola della Pescheria di Treviso, tra le acque quiete del Cagnan, si racconta di una Sirena che, giunta dal mare, fu incantata dalla pace del fiume e dal luccichio della città. Desiderosa di poterci tornare, lasciò lungo il suo cammino una scia di perle: una mappa preziosa per ritrovare la via verso quel luogo magico che l’aveva conquistata.
Da questa leggenda nascono a Treviso, nel cuore dell’antica Isola della Pescheria, le Perle di Sirena®. Un caviale vegetale, 100% Made in Italy, ottenuto da alghe selezionate e capace di unire il gusto profondo del mare alla delicatezza di una lavorazione artigianale tutta terrestre.
Scopri i nostri prodotti
Perle di Sirena® nasce dalla ricerca sul potenziale gastronomico delle alghe e dal desiderio di raccontare il mare attraverso una prospettiva nuova.
Studiamo e selezioniamo le alghe per trasformarle, attraverso tecnica, creatività e lavorazione artigianale, in prodotti vegetali capaci di portare in cucina sapori marini autentici e nuove possibilità espressive.
La nostra gamma nasce nel cuore di Treviso dall’incontro tra ricerca gastronomica, sostenibilità e valorizzazione delle materie prime. Prodotti versatili, sviluppati per la ristorazione e il mercato professionale, che offrono nuove possibilità per interpretare il mare in cucina.
Un nuovo modo di portare il mare in cucina: vegetale, creativo, contemporaneo.
