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Il mondo della cucina vegana si arricchisce ogni giorno di nuove proposte, e il caviale vegano Perle di Sirena® rappresenta una delle innovazioni più affascinanti e versatili. Non è solo un’alternativa etica e sostenibile al caviale tradizionale, ma un vero e proprio ingrediente gourmet che stimola la fantasia degli chef più creativi. Ma quali sono le idee più interessanti per utilizzare il caviale vegano in cucina? Come può un professionista esaltare questo prodotto unico? S

Siamo nel cuore di Treviso, all’isola della Pescheria, dove si tramanda una leggenda dal fascino antico. Si racconta di una  sirena proveniente dal mare  che, incantata dalla bellezza della città, decise di restare. Per lasciare un segno del suo passaggio, disseminò una  scia di perle  lungo il suo cammino, una sorta di mappa luminosa per ritrovare il luogo che le aveva conquistato il cuore. Da questa storia prende vita un’idea originale e profondamente legata al territorio: 

Il caviale vegano Perle di Sirena, nato a Treviso da un’idea di Andrea Marchesini ed Eleonora Gioia Franceschini con il loro studio...

È ufficiale: il caviale vegano Perle di Sirena è volato alla finale della World Sushi Cup® Japan 2025 a Tokyo